Kaffee Brasilia

Kaffee Brasilia

Kaffee "Brasilia"

Das Wichtigste auf einen Blick:

Sorte:            Arabica

Herkunft:      Brasilien

Geschmack: Sehr wenig Säure, ein voller und runder Körper, eine leichte Schoko-Note

Intensität:     1,5 von 5

Alles zur Bohne:

Die Bohnen für unseren „Kaffee Brasilia“ werden in den Regionen Cerrado und Mogiana auf 900 bis 1.250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und mit größter Sorgfalt handgepflückt.
 

Unser Kaffee besteht aus 100% reinen Hochland-Arabica-Bohnen. Der Kaffee hat ein sehr feines und mildes Aroma, eine leichte Schoko-Note und nur wenig Säure.

Die Bohnen werden langsam, gleichmäßig und sehr schonend im Langzeitröstverfahren veredelt. Die Kombi aus niedrigen Temperaturen und einer langen Röstdauer sorgen dafür, dass jede einzelne Bohne ihre gesamten Aromen entfalten kann – für ein Geschmackserlebnis der Superlative.

Weitere Infos zur Bohne:

Region: Cerrado und Mogiana

Anbauhöhe: 900-1.250 m

Aufbereitung: Natural

Ernteverfahren: Teils von Hand geerntet, teils von Maschine

Erntezeit: Juni - September

Der brasilianische Kaffee wird im Süden von Minas Gerais angebaut. Die Vegetation, der Boden, das Klima und das Wasser sind dort optimal um nachhaltig bewirtschaftete Kaffeeplantagen zu betreiben.

Aufbereitung: Das warme Klima lässt die trockene Aufbereitungsmethode zu, d.h. die Kaffeekirschen werden ausgebreitet und so lange getrocknet bis eine Restfeuchtigkeit von 12% erreicht ist. Durch diese natürliche Zubereitung erhält der Kaffee einen besonderen Geschmack. Die Guaxupé ist die größte private Kooperative der Welt und umfasst ca. 12.000 Mitglieder aus den Anbaugebieten in Minas Gerais und Sao Paulo. Durch das Netzwerk aus dem Lagerhäusern, Zweigniederlassungen und Empfangsstationen ist es für die Kooperative möglich 5 Millionen Sack pro Ernte für den Export zu lagern. Man unterstützt die Bauern nicht nur mit finanziellen Mitteln, sondern auch durch landwirtschaftliche Hilfsprogramme wie Bodenanalysen und Schulungen.